Jobs Service in der Gastronomie
An der Spitze eines Serviceteams steht der Restaurantleiter oder Restaurant Manager. Er ist dem F&B Manager unterstellt. Es folgt der Maître d’hôtel oder Oberkellner. Der Chef de Rang ist für den reibungslosen Ablauf des Service verantwortlich.
In der klassischen Gastronomie ist ein Chef de Rang für eine Servicestation mit ca. 20 bis 25 Gästen zuständig. Er spricht Empfehlungen aus und nimmt die Bestellungen auf. Eventuell berät er die Gäste auch in Sachen Wein und übernimmt somit die Funktion des Sommeliers. Bei seiner Arbeit wird der Chef de Rang sowohl von einem Demi Chef de Rang (stellvertretender Stationskellner) als auch von einem Commis de Rang unterstützt, die zum Beispiel Besteck nachdecken, Brot an den Tisch bringen, Wein und Wasser nachschenken und Speisen servieren. Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind Aufgaben des Chef de Rang.
Je nach Struktur eines Hauses können auch der Etagenservice, Bankett Service Mitarbeiter oder der Frühstückleiter Teil des Serviceteams sein.
-
Servicekraft Eventgastronomie (m|w|d)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG
Rust - Deutschland - Baden-Württemberg
Dein Profil Du besitzt eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder...
-
Servicekraft (m|w|d) Frühstück
Europa-Park GmbH & Co - Hotelbetriebe KG
Rust - Deutschland - Baden-Württemberg
Dein Profil Sprachkenntnisse sind von Vorteil, Du solltest Deutsch sprechen und verstehen Du...
-
Dein Profil Aufgrund Deiner offenen Persönlichkeit sind Teamarbeit und ein herzlicher...
-
Servicemitarbeiter (m/w/d) für sofort oder nach Vereinbarung
Hotel Alte Werft GmbH & Co KG
Papenburg - Deutschland - Niedersachsen
Für unser exklusives und außergewöhnliches 4-Sterne-Hotel mit historischem...
-
Willkommen im STOCK Team... Wir verstärken unser Team mit einem Chef de Rang (m/w/d)...
-
Willkommen im STOCK Team... Wir verstärken unser Team mit einem Commis de Rang (m/w/d)...
-
Kellner mit Inkasso (m/w/d) Job im Hotel Post in Ischgl in Österreich, ab 24. Juni 2024 ...
-
Wir suchen nach tatkräftiger Unterstützung von einem Commis de Rang (m/w/d)...
-
Position in Deutschland als Commis de Rang Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten...
-
Serviceaushilfe Job in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und...
-
Ihr Profil: Der Position entsprechende abgeschlossene Berufsausbildung Berufserfahrung in...
-
Herzlich willkommen im Spa & Resort Bachmair Weissach, einem Ort, an dem Sie die...