Job als Chef de Partie Stellenangebot in Schweiz bei mirabeau-hotel-residence in Zermatt

Das Hotel Mirabeau ist ruhig aber zentral gelegen, wenige Gehminuten vom Bahnhof und der Gornergrat Station entfernt. Geführt wird das Traditionshaus, welches berühmt für sein französisches Flair und „Art de vivre“ ist, mit viel Herzblut von der dritten Generation der Julen Familie.Das breitgefächerte Serviceangebot bietet von kulinarischen Begegnungen in zwei hochstehenden Restaurationskonzepten, einer Lobby Bar und einer Eventlocation genannt Josef‘s Wine Lounge bis zur der alpin-authentischen Wellness ein unvergleichliches Resort Erlebnis – und immer im Blick; das majestätische Matterhorn.

Verteilt über zwei Gebäude, bietet das Mirabeau 30 Doppel- und 5 Einzelzimmer, sowie 33 Junior Suiten und 3 Suiten. Seit der letzten Renovation im Jahre 2018, sind all unsere Zimmer und Suiten mit elegantem Eichenparkett ausgestattet, wobei die Alpinen Junior Suiten mit traditionellen Naturmaterialien wie altem Tannen- und Lärchenholz, Granit, Wollfilze, Leinen und Loden ein lokales Wohnerlebnis bieten, und die Zimmer und Suiten im Haupthaus in europäischem Boutique-chic gestaltet sind. Vom Balkon aus kann die frische Alpenluft genossen werden, und viele unserer Zimmer und Suiten bieten einen wunderschönen Blick auf das Dorf von Zermatt und das Matterhorn.

All unsere Beherbergungsmöglichkeiten beinhalten luxuriöse Ausstattungen wie Kaffee & Tee Kocher, Minibars, Flachbildfernseher, flauschige Bademäntel und Schlappen, Haartrockner und exklusive Kosmetikprodukte von Pure Altitude. Familien können dank Verbindungstüren Privatsphäre geniessen, oder auch in unserer Familiensuite auf der obersten Etage mit wunderschönem Matterhornblick residieren.

Chef de Partie (m/w)

mit Eintritt ab 15. Oktober 2018

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

Anforderungsprofil:

• Erfahrung als Chef de Partie in der Saisonhotellerie
• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
• Gute Sprachkenntnisse (DE, FR) ENG von Vorteil
• Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit dynamischen Menschen
• Lust Verantwortung zu übernehmen sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

Wir bieten: 

• eine anspruchsvolle Stelle in stylischer Atmosphäre mit internationalen Gästen
• ein Junges Kaderteam, flexible und enge Zusammenarbeit mit der Familie Julen-Reichenbach
• Mitarbeiterschulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• viel Platz für Entwicklung, Ideen und kontinuierliche Verbesserung           

Chef de Partie Patisserie (m/w)
zum sofortigem Eintritt

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Zubereitung von Desserts und Süßspeisen für Buffets sowie im à la carte Bereich
• selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise    

Anforderungsprofil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Konditor    
• umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP    
• Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)    
• Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit dynamischen Menschen
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Patisserie in vergleichbaren Häusern
• Lust Verantwortung zu übernehmen
• sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

Wir bieten:

• eine anspruchsvolle Stelle in stylischer Atmosphäre mit internationalen Gästen    
• ein dynamisches Kaderteam, flexible und enge Zusammenarbeit mit der Familie Reichenbach-Julen
• Mitarbeiterschulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• viel Platz für Entwicklung, Ideen und kontinuierliche Verbesserung                   

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Kontaktieren Sie uns telefonisch oder per E-Mail. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungen!

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