Ansprechpartner: Herrn Thorsten Bubolz
Telefon:
Email: Thorsten.Bubolz@schlosshotel-pillnitz.de
August-Böckstiegel-Straße 10
01326 Dresden
Deutschland - Sachsen
Stellenangebot Chef de Partie
Stellenbeschreibung
Das privat geführte Hotel der Familie Zepp befindet sich in der Schlossanlage Schloss & Park Pillnitz, der malerischen ehemaligen Sommerresidenz der sächsischen Könige in der Landeshauptstadt Dresden. Arbeiten wo andere Urlaub machen - das ist unser Motto. 45 romantische Zimmer und Suiten und mehrere Restaurants, allen voran unser hoch gelobtes Kaminrestaurant stehen den Gästen zur Verfügung. Dazu unser Schlossbiergarten von April bis Oktober.
Für unsere Köche stehen modern möblierte und ruhig gelegene Personalwohnungen mit Internetanschluss in unmittelbarer Nähe zur Verfügung.
Anforderungsprofil
Stelle als Chef de Partie in Pillnitz, Deutschland
Wir suchen einen:
Chef de Partie Entremetier/Gardemanger (m/w)
Top Gehalt, ein freies Wochenende im Monat, diverse Zuschläge, Schulungsangebote
Herzlich willkommen im Köcheteam von Thorsten Bubolz im Schlosshotel Pillnitz!
Bei uns ist der Gardemanger für alle Arten von Vorspeisen zuständig, auch für die Zubereitung von Salaten und verschiedensten Vorspeisen. Dem Dienstgrad nach ist der Gardemanger ein Chef de Partie, das heißt, er verfügt über eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung und hat sich in seinem Bereich spezialisiert. Der Gardemanger ist dem Küchenchef sowie dem Sous-Chef unterstellt. In übergeordnete Abläufe und Entscheidungen ist er nicht eingebunden. Manchmal wird der Gardemanger von einem Commis de Cuisine unterstützt.
Als Entremétier sind Sie in unserem Team der Beilagenkoch. Zu Ihren Aufgabenbereich zählen das Kochen von Gemüse und von Eierspeisen sowie die Zubereitung von Kartoffeln, Reis, Teigwaren, Klößen und Nocken. Im Dienstgrad ist der Entremétier ein Chef de Partie, das heißt er besitzt eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrun. In der Regel kann er Abläufe in seinem Bereich auch selbstständig organisieren. Unser Entremétier ist dem Küchenchef sowie dem Sous Chef unterstellt. Ebenso ist es möglich, dass Sie als Entremétier hilfsweise noch andere Aufgaben übernehmen, beispielsweise die des Gardemangers.
Auf Wunsch steht Ihnen eine nahe und ruhig gelegene modern möblierte Personalwohnung für 150 EUR zur Verfügung.
Gern können Sie unseren Küchenchef Herrn Thorsten Bubolz direkt kontaktieren, Thorsten.Bubolz@schlosshotel-pillnitz.de
Bezahlung
nach Vereinbarung
Letzte Änderung: 19. 10. 2018