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Hotel Bayerischer Hof
Ansprechpartner: Herr Oliver DörrTelefon: 0049 (0) 89 21 20 965
Email: oliver.doerr@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Deutschland - Bayern
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Deutschland - Bayern
Stellenangebot Chef Patissier
Art der Beschäftigung: Vollzeit
/ Detailsuche: Küche, Chef Patissier
Stellenbeschreibung
HOTEL BAYERISCHER HOF: EINE WELT FÜR SICH.
Unser vielfach ausgezeichnetes Traditionsunternehmen, ideal gelegen im Zentrum der Altstadt, ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Volkhardt. Mit 337 Zimmern, inklusive 74 Suiten zählt unser Haus zu den führenden deutschen Hotels sowie zu „The Leading Hotels of the World“. Mit dem Gourmetrestaurant Atelier, ausgezeichnet mit 3 Sternen im Guide Michelin und 18 Gault Millau-Punkten, lassen insgesamt fünf Restaurants und sechs Bars keine kulinarischen Wünsche offen. Der Festsaal, sowie 40 moderne oder historische Veranstaltungsräume für bis zu 2.500 Personen, warten auf Ihre besonderen Events. Auf 1.300 qm erwartet Sie im Blue Spa ein einzigartiges Wellness-Refugium über den Dächern Münchens. Das Live-Entertainment im Night Club ist legendär, die Komödie im Bayerischen Hof steht für bestes Boulevardtheater und in der astor@Cinema Lounge erleben Sie Kinogenuss der Extraklasse. Zur Unternehmensgruppe gehört auch das traditionsreiche Hotel Zur Tenne in Kitzbühel sowie die Weinhandlung Volkhardts Wein und Bistro in München-Pasing.
Anforderungsprofil
Zur Unterstützung unseres Patisserie-Teams mit fünf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.
Chef Pâtissier (m/w/d) HBH_1602_810_Pati
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:
- Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Erstellen der Dessertkarten für die Restaurants Blue Spa, Palais Keller und der Bankettmenüs
- Mitarbeiterführung und Personaleinsatzplanung
- Arbeiten mit einem modernen Zeiterfassungssystem
- Fachwissen an Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen und Auszubildende weitergeben und entsprechend anzulernen
- Planung von Themenbüffets
- Organisation und Herstellung von Kuchen- und Dessertbüffets
- Herstellung von Hochzeitstorten, Desserts und Petits Fours
- Selbstständiges Führen und Organisieren der verschiedenen Posten
- Warenannahme und Qualitätskontrollen
- Lager- und Bestandshaltung
- Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/ Konditorin oder vergleichbare Ausbildung
- mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie wünschenswert
- Mehrjährige Erfahrung im Führen von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
- Qualitätsbewusstsein und einen Blick für liebevolle Details
- Auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
- Konzentrierte und kostenbewusste Arbeitsweise, auch in stressigeren Situationen
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus ebenfalls aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Ihnen ein angenehmes Betriebsklima, einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz, flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels.
Wir bieten:
- leistungsgerechte Vergütung
- vergünstigetes MVG Job-Ticket
- Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
- preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
- flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen.
Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.
Bitte bewerben Sie sich ausschließlich online.
Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career Account. Herzlichen Dank!
Bezahlung
nach Vereinbarung
Letzte Änderung: 13. 04. 2024
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