Job als Küchenchef Küchenchefin Stellenangebot in Schweiz bei hotel-weissenstein in Oberdorf

Der Solothurner Hausberg liegt auf 1284 M.ü.M. und ist dank seiner einmaligen Lage mit atemberaubender Sicht über die Alpen ein beliebtes Ausflugsziel für jedermann. Der Weissenstein zieht ein breit gefächertes Gästesegment von Wanderern, Familien, Senioren, Schulklassen und Bikern bis hin zu Seminar- und Hochzeitsgästen an.

Das historische Gebäude des Kurhauses Weissenstein wird aktuell durch eine Kombination aus Tradition und Moderne komplett saniert und durch einen Neubau ergänzt. Der angrenzende Neubau in Form eines 600m² grossen Glaskubus wird als multifunktionelle Event- und Seminarlokalität dienen. Mit dem integrierten Selbstbedienungsrestaurant sollen ausserdem die Bedürfnisse der Tagesgäste an Schönwettertagen abgedeckt werden. Das Hotel umfass neu 54 Doppelzimmer in einem 3* Bereich. Das Angebot wird durch einen Kinderspielplatz südseitig des Hotels ergänzt. Die Neueröffnung findet im August 2019 statt.

Zur Gastronomie gehört ein à la carte Restaurant mit rund 75 Innensitzplätzen, die grosse Sommerterrasse und Lounge mit rund 100 Sitzplätzen, sowie das Self-Service Restaurant mit Aussen- und Innensitzplätzen. Ebenso zählt die Panorama-Halle mit Möglichkeiten von Apéro's, Bankette und Seminaren mit bis zu 500 Personen zum Angebot des Hotels.

Für den Start in diese neue Ära suchen wir für die Leitung unseres Küchen-Teams per sofort oder nach Vereinbarung einen / eine

Küchenchef / Küchenchefin (100%)

In dieser leitenden Funktion unterstützen und führen Sie Ihr Küchenteam bei der Zubereitung und Bereitstellung der Speisen für die gesamte Restauration des Betriebs. Sie zelebrieren mit Ihrem Team eine gehobene und doch bodenständige Küche. Frisch, lokal und kreativ bedacht ist das von Ihnen zu erstellende Angebot für unser à la Carte Restaurant. Sie und Ihr Team sind nebst dem à la Carte Restaurant auch für die Speisen im Selbstbedienungsbereich zuständig sowie dem kulinarischen Angebot für alle Seminare, Bankette und Events in der Panorama-Halle. Sie sind ein leidenschaftlicher Food-Liebhaber und geben diese Leidenschaft an Ihre Mitarbeiter weiter. Sie fördern und fordern Ihr Team gekonnt und agieren als Vorbild nicht nur im fachlichen sondern auch charakterlichen Sinne. Ihr Arbeitsplatz ist eine neue, mit modernster Technik ausgestattete, Satellitenküche.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung des hohes Qualitätsstandards des Dienstleistungsangebots
• Tägliche Absprachen und das reibungslose Zusammenspiel unserer unterschiedlichen Küchencrews 
• Kulinarische Gestaltung und stetige Weiterentwicklung der Speisekarte, Spezialangebote, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Überwachung und Mitarbeit bei der Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel
• Budgetverantwortung, Einkauf und die Lagerhaltung von Waren
• Mitarbeitereinsatzplanung
• Führung, Förderung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
• Einarbeitung und Kontrolle neuer Mitarbeiter
• Weiterbildung der Mitarbeiter
• Diverse administrative und organisatorische Aufgaben

Folgende Anforderungen werden erwartet:

• Mehrere Jahre Erfahrung als Küchenchef oder ähnlicher Position
• Erfahrung im Bankett- und Eventbereich 
• Führungserfahrung und Durchsetzungsvermögen
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Hohes Mass an Kreativität und Flexibilität
• Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit 
• Serviceorientierung und Einsatzbereitschaft
• Fliessende Sprachkenntnisse in Schweizerdeutsch oder Deutsch; jede Fremdsprache von Vorteil
  
  

Das bieten wir Ihnen:

• Ein dynamisches Team von motivierten Mitarbeitern
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Eine Kaderstelle mit hoher Selbständigkeit
• Flache Hierarchien, in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur
• Kreativer und innovativer Betrieb
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Einer der schönsten Arbeitsplätze mit Blick über die Alpen und das Mittelland