Job als Küchenchef Produktionsküche Stellenangebot in Deutschland bei teamwork-one-stuttgart in Leonberg

Küchenchef Produktionsküche

Küchenchef (Produktion) für ein TOP Catering Unternehmen am Standort Karlsruhe

Für ein TOP Catering Unternehmen am Standort Karlsruhe suchen wir nach einem Produktionsleiter Küche (m/w).

Ihre Aufgaben:

• eigenständige Leitung der Produktionsküche
• Planung und Koordination der Veranstaltungen in Absprache mit dem Küchenchef und dem Betriebsleiter
• Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets
• Verantwortung für die Einhaltung der Personalkosten- sowie Wareneinsatzbudgets
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Verantwortlich für die sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Verantwortung von regelmäßig durchzuführenden Inventuren
• Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Mitarbeiterführung
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, in einem Cateringbetrieb, oder im Küchenbereich der gehobenen Hotellerie, vorzugsweise in einer Führungsposition
• Erfahrung im Messegeschäft und bei Großveranstaltungen
• Sichere Deutschkenntnisse und mindestens gute Englischkenntnisse
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
• Unternehmerisches Denken und Handeln

Bei Interesse bewerben Sie sich bitte direkt hier oder senden mir schnellstmöglich Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen an bernd.schmidts@teamwork-one.com

Sollten Sie alternativ auch an weiteren Vakanzen von uns interessiert sein, oder wir planen Ihren nächsten Karriere- Schritt gemeinsam, freue ich mich ebenso auf eine Kontaktaufnahme!

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career Account. Vielen Dank!