Job als Sous Chef Stellenangebot in Schweiz bei art-deco-hotel-montana in Luzern

Das ART DECO HOTEL MONTANA ist Inbegriff für herausragende Hotellerie, für Individualität und für Lebensgefühl. Das spezielle Ambiente und unsere motivierten Mitarbeiter setzen Massstäbe in innovativer und dynamischer Hotellerie. Wir verpflichten uns täglich aufs Neue zu "business excellence" und teilen mit unseren Gästen die Leidenschaft für die Suche nach dem, was ein Hotelerlebnis einzigartig und damit erfolgreich macht.

Unser Küchenchef Johan Breedijk legt hohen Wert auf die täglich frische Zubereitung sämtlicher Speisen auf der Basis von exzellenten Grundprodukten. Dieses hohe Qualitätsniveau und das grosse Engagement unseres Küchen- aber auch Serviceteams bewertet der Restaurantführer «Gault&Millau» seit Jahren mit 15 Punkten. Auch Sie lieben es, auf diesem Niveau die Zügel in die Hand zu nehmen und dafür zu sorgen, dass unsere Gerichte mit südlichem Charme in Top-Qualität unser vielfältiges Zielpublikum begeistern.

Sous Chef Stellenangebot in Luzern, Schweiz

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen

Sous Chef (m/w) per 1. Mai 2017

Sie unterstützen unseren Küchenchef bei der Führung unserer rund 20köpfigen Brigade um gemeinsam zu einem perfekten Gelingen beizutragen. Als kommunikative Persönlichkeit haben Sie Freude daran, dass unsere Gäste in das Erlebnis Küche miteinbezogen werden und motivieren Ihre Teammitglieder zu Höchstleistungen.
 
Zu Ihre Hauptaufgaben gehören

• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitverantwortung für Einkauf, Waren-, Lieferschein- und Rechnungskontrolle
• Mitverantwortung bei der Mitarbeitereinteilung sowie Controlling der Personalkosten
• Verantworltich für dieMitverantwortung bei der Lehrlingsausbildung
• Weiterentwicklung des Speiseangebots u.a. in Bezug auf eine gesunde und vitaminreiche Ernährung
• Leitung der grossen Bankettanlässe
• Sie sind für das Team Motivator, Unterstützer und Förderer

 
Sie bringen mit

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten einer Küche mit Standard 15 Punkte GaultMillau
• Erfahrung in einer Grossküche von mindestens acht Personen
• Deutsch als Muttersprache oder vergleichbares Niveau
• Organisationstalent
• Rasche Auffassungsgabe und sehr hohe Belastbarkeit
• Speditive und selbständige Arbeitsweise
• Offene, kommunikative und positive Persönlichkeit
• Erste Führungserfahrung und Ausbildung zum Berufsbildner von Vorteil

 
Wir bieten Ihnen
Eine sehr vielseitige Position in einem sehr lebhaften und strukturierten Betrieb mit einer fortschrittlichen Mitarbeiterpolitik und diversen Weiterbildungsmöglichkeiten. Hinzu kommt eine moderne Erlebnisküche, welche wir im 2015 komplett neu erstellt haben. Und nicht zuletzt soll diese Stelle Ihr Sprungbrett auf dem Weg zum Küchenchef oder gar eigenen Restaurant sein…

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Bitte senden Sie diese an o.a. Kontaktdaten.

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career-Account! Herzlichen Dank!