Job als Souschef Restaurant KAI3 Stellenangebot in Deutschland bei budersand-hotel-golf-spa-sylt in Hörnum

Faszinierende Dünenlandschaften, ein endloser Horizont und ein von höchster Exklusivität geprägtes Hotel, verbunden mit einem in Deutschland einzigartigen 18-Loch Golfplatz.
Das BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt in Hörnum, dem ruhigen Süden Sylts, bietet seinen Gästen einen beispiellosen Genuss und unzählige Entspannungsmöglichkeiten.

Das 5-Sterne-Superior BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt liegt direkt am Meer in Hörnum mit Blick zu den Nachbarinseln Föhr und Amrum. Unser exklusives, modernes Haus verfügt über 77 stilvoll eingerichtete Zimmer und Suiten, das regional inspirierte, mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Gourmet Restaurant KAI3, einer Lounge Bar, Terrasse, Vinothek, eine Bibliothek mit über 1000 Bänden und einen großzügigen Spa-Bereich. Daran angrenzend liegt der dazugehörige, in Deutschland einzigartige 18-Loch Links-Golfplatz mit Golfclub und unser Restaurant Strönholt.

Unsere Mitarbeiter machen uns zu dem was wir sind:
ausgezeichnet als Hotel des Jahres 2014!

Sous Chef Stelle in Deutschland, Hörnum

Werden Sie Teil unseres sehr engagierten Küchenteams unter der Leitung von Herrn Jens Rittmeyer und bewerben Sie sich als

Souschef (m/w) Restaurant KAI3

Das Restaurant KAI3 ist seit November 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Hier bekommen Gäste auf höchstem Niveau nordische Küche mit den besten frischen Produkten der Region serviert. Alles über die Kulinarik im Restaurant KAI3 können Sie auf folgender Internetseite nachlesen: http://www.budersand.de (unter "Kulinarik KAI3").

Ihre Tätigkeit bei uns:

In dieser Position unterstützen Sie den Küchenchef bei der Führung und Organisation der Abteilung und sind einer Küchencrew von ca. 20 Personen (Früh- und Spätdienst) überstellt. Sie vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit mit allen Kompetenzen und übernehmen je nach Bedarf die Führung Ihres Postens. Sie sind mitverantwortlich für die Kontrolle und Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygieneansprüche nach allen gesetzlichen Vorgaben sowie für eine wirtschaftliche Personalplanung. Zu Ihren Aufgaben gehören ebenfalls die Kontrolle der Qualität der eingekauften Produkte und deren ökonomischer Einsatz im täglichen Arbeitsablauf. Darüber hinaus sind Sie an der Erarbeitung, Einführung und Ergänzung von Qualitätsstandards in der Küche mitverantwortlich und stellen die Einhaltung und Überwachung der gesetzlichen Bestimmungen im Bereich HACCP und Unfallverhütung sicher. Sie unterstützen den Küchenchef bei den administrativen Tätigkeiten (u.a. Dienst- und Urlaubsplanung, Beurteilungswesen) und stellen ebenfalls eine gute und strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter/innen sowie Auszubildender innerhalb der Abteilung sicher.

Was Sie mitbringen:

Sie haben Ihre Ausbildung zum/r Koch/Köchin erfolgreich abgeschlossen und bereits mehrjährige Berufserfahrung als Souschef (m/w) oder Chef de Partie (m/w) in vergleichbaren Gourmet-Küchen sammeln können. Sie bringen fundierte und umfangreiche Fachkenntnisse, erste Führungserfahrung in einem Team sowie Kreativität, Passion und Begeisterung für den Koch-Beruf mit. Sie interessieren sich für den Umgang mit regional typischen Produkten und den nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen mit denen Sie unsere anspruchsvollen Gäste begeistern möchten. Zu Ihren Stärken gehören Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, eine ausgeprägte Sozialkompetenz, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild. Kenntnisse der gängigen MS-Office Software setzen wir voraus.

Was wir Ihnen bieten:

• regelmäßige 5-Tage-Woche
• übertarifliche Bezahlung
• auf Wunsch günstiges Wohnen in unseren modernen, voll ausgestatteten Personalappartements
• starker Teamzusammenhalt
• sicherer Arbeitsplatz
• selbständiges Arbeiten
• ausgezeichnete interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Nutzung des Spa an Mitarbeiter-Spa-Tagen
• Sportangebote für Mitarbeiter (Beachvolleyball, Nordic Walking, Fußball)
• Regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen (Sommerparty, Season End Party, etc.)
• Vergünstigungen im Hotel und den Restaurants für Familienmitglieder
• zahlreiche Vergünstigungen auf Sylt
• Angebote in Partnerhotels in Deutschland und der Schweiz

Klingt das alles nach Ihrer neuen Herausforderung? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Sollten Sie Fragen zu der Stellenausschreibung haben, steht Ihnen das Personalbüro-Team gerne jederzeit telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung. 

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career-Account! Herzlichen Dank!