Job als Sous Chef Stellenangebot in Deutschland bei hotel-boettcherhof in Hamburg

Das BEST WESTERN PLUS Hotel Böttcherhof ist ein Vier-Sterne Business Hotel und im Südosten Hamburgs gelegen. Unser Gästekreis besteht vorwiegend aus Business- und Tagungsgästen sowie Freizeitreisenden am Wochenende. Dieser Mix bietet Ihnen ein äußerst interessantes Tätigkeitsfeld.

Insgesamt verfügt das BEST WESTERN PLUS Hotel Böttcherhof über:

• 164 Zimmer von der Business- bis Deluxe-Kategorie
• 19 Veranstaltungsräume von 19 - 200 m²
• das Restaurant "Johann´s" mit 142 Sitzplätzen
• die Bar Johann´s (Nichtraucher)
• die „Chez Max“ ZINO PLATINUM Smokers Lounge
• einen 520 qm großen Wellnessbereich

Sous Chef Stelle im Hotel Böttcherhof in Hamburg, Deutschland

Für unsere abwechslungsreiche Gastronomie bestehend aus à la carte, Bankett- und Tagungsküche sowie Caterings suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen qualifizierten Stellvertreter.

Sous Chef (m/w)

Sie verfügen über mehrjährige praktische Berufserfahrung sowie die entsprechenden fachspezifischen Kenntnisse für die ausgeschriebene Position.

Des Weiteren haben Sie bereits erste Erfahrungen in leitender oder stellvertretender Position sammeln können und verstehen es eine Küchenbrigade von bis zu 9 Mitarbeitern zu motivieren, zu führen und anzuleiten. Sie setzen hohe Qualitätsansprüche unter Beachtung der Food-Cost und verfügen mindestens über die AEVO und bestenfalls auch über den Küchenmeister.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Sicherung eines reibungslosen Küchenablaufes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Gastronomieleitung
• aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Überwachung, Anleitung und Mitbeurteilung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Umsetzung unserer Richtlinien und Standards
• Mitarbeit bei der Erstellung und Kalkulation von Menues und Buffets
• Überwachung und Einhaltung von HACCP
• Vertretung des Küchenchefs
• Ausbildung der Auszubildenden

Wir bieten Ihnen ein familiäres und motiviertes Team sowie Mitarbeiterrabatte und Vergünstigen innerhalb der BEST WESTERN Hotels.

Wenn Sie unser Team mit Ihrem Wissen und Ihrer Erfahrung unterstützen wollen, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres möglichen Eintrittstermins.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir unvollständige oder unserem Anforderungsprofil nicht entsprechende Bewerbungen nicht weiter berücksichtigen werden. 

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career-Account! Herzlichen Dank!