Job als Sous-Chef Fine Dining Restaurant Meridiano Stellenangebot in Schweiz bei kursaal-bern in Bern 22

Die Kongress + Kursaal Bern AG ist eine umfassende Dienstleisterin im Event-, Hospitality- und Entertainment-Geschäft. Sie bietet ein All-in-one-Angebot mit Kongresszentrum, 4* Hotel, Grand Casino sowie mehreren Restaurants und Bars.

Wir begeistern!

Wenn dies auch auf Sie zutrifft, sollten wir uns unbedingt kennenlernen.
Zur Verstärkung des Teams unseres Fine Dining Restaurant Meridiano (17 Gault Millau Punkte, 1 Michelin-Stern) suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Sous-Chef (m/w)

Ihr Aufgabenbereich:

• Verantwortlich für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf

• Aktive Zusammenarbeit mit dem Team und den relevanten Schnittstellen

• Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen

• Leistungsförderung der Mitarbeitenden

• Einhaltung der HACCP Richtlinien

• Planung und Sicherstellung des Mise-en-place auf den einzelnen Posten

• Vorbereitung und Kalkulation der Rezepte

• Abhalten von kücheninternen Kommunikationsmeetings

• Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden

• Verarbeitung der Speisen auf ökonomische Art

 Wir bieten Ihnen:

• Neugestaltetes Mitarbeiterrestaurant mit Live Cooking und grosser Terrasse

• Günstige Rundumverpflegung

• Zeitgemässe Sozialleistungen

• Mitarbeiterrabattkarte von BERNcity

• Vergünstigungen im Haus

• Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Ihr Profil:

• abgeschlossene Kochausbildung

• Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung

• Aufgestellte, begeisterungsfähige und motivierte Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft

• Gute Umgangsformen und überzeugendes Auftreten rund ihr Profil ab

Haben wir Sie begeistert? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

Kongress + Kursaal Bern AG

Flavio Bigler, HR Berater

Kornhausstrasse 3, 3000 Bern 22

Tel: 031 339 52 01

e-mail: flavio.bigler@kursaal-bern.ch

Wir möchten diese Vakanz ohne externe Unterstützung von Personaldienstleistern besetzten.