Ansprechpartner: Herr Hartmut Leeker
Telefon: +43 (5356) 64 711
Email: hartmut.leeker@loock-hotels.com
Bahnhofsplatz 1
6370 Kitzbühel
Österreich - Tirol
Stellenangebot Sous Chef (m/w)
Art der Beschäftigung:
/ Detailsuche: Küche, Sous Chef
Stellenbeschreibung
Für unsere Küche suchen wir einen passenden kreativen, motivierten und gleichzeitig modernen Sous Chef (m/w), der weiß, was "Trend" und "Lifestyle" bedeutet.
Ihre Aufgaben:
- Planung, Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen sowie die Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebes
- Gewährleistung einer kontinuierlichen Qualitätssicherung, hohen Produktqualität sowie eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes
- Warenbestellung und Lieferantenpflege
- Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen (Arbeitsschutz/Sicherheit, HACCP)
- Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen
- Mitwirkung bei der Erstellung von Menükarten und Aktionen
- Durchführung von Inventuren
- Anleitung und Betreuung der Auszubildenden
- Sie unterstützen/vertreten den Küchenchef in allen Belangen
Anforderungsprofil
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w), (Diätkoch Ausbildung von Vorteil)
- Mindestens 3-jährige Berufserfahrungen in vergleichbarer Position
- Umfassende Kenntnisse der Hygieneverordnung, HACCP, Gefahrstoffverordnung und Arbeitssicherheit
- Erfahrungen im vegetarische und vegane Küche
- Hohe Gäste- und Serviceorientierung
- Belastbar, zuverlässig, ehrlich, pünktlich, teamfähig
- Hohe Einsatzbereitschaft
- Gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
Wir bieten Ihnen zusätzlich:
- 6 Tage Woche
- Das Hotelangebot (Gym-Benutzung zu bestimmten Uhrzeiten, Sauna Nutzung) darf mitgenutzt werden
- Ausgewogene und gesunde Kost
- kostengünstige Logis nach Verfügbarkeit
Bezahlung
Gehalt nach Kollektiv mit der Bereitschaft zur Überzahlung. (13. Und 14. Gehalt)
Letzte Änderung: 22. 06. 2017