Stellenangebote F&B Management - Gastronomie - Hotellerie
Der Begriff F&B kommt aus dem englischen Sprachbereich und steht in der Gastronomie und Hotellerie als Abkürzung für Food & Beverage.
Wie der Name schon sagt, dreht sich hier alles um Essen und Getränke. Zu diesem Bereich gehören Küche, Bar, Restaurant, Stewarding, Bankett, Etagenservice, Spezialitätenrestaurants, Cocktaillounge etc. Neben dem Front Office (Rezeption) ist die F&B Abteilung die größte in einem Hotel.
Zu den Aufgaben dieses Bereiches zählen die Planung der Budgets mit den jeweiligen Abteilungsleitern sowie Maßnahmen zu deren Einhaltung. Die Überwachung der budgetierten Personalkosten sowie die Überwachung der Wareneinsätze (Food-cost bzw. Beverage-cost) zählen ebenso zu den Kernaufgaben. In der Abteilung F&B werden überdies Konzepte für Restaurants, Bars, Küche sowie verschiedenste Veranstaltungen erstellt.
Geleitet wird dieser Bereich vom F&B Manager, der für die Organisation, Planung, Logistik und Durchführung rund um das „Food and Beverage“ verantwortlich zeichnet. Unterstellt sind dem F&B Manager alle Leiter der nachgeordneten Abteilungen wie z.B. Restaurantleiter bzw. Gastronomieleiter, Küchenchef, Barchef oder die Leitung des Bankettwesens. Unterstützt wird der F&B Manager in der Regel von einem Assistant F&B Manager oder von einem F&B Sekretär. In der Abteilung gibt es aber auch häufig F&B Management Trainees sowie, je nach Größe des Betriebes, F&B Management Aushilfen.
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Stellenangebot von andel's Hotel BerlinLetzte Änderung: 18. 08. 2017
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Stellenangebot von andel's Hotel BerlinLetzte Änderung: 18. 08. 2017
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Stellenangebot von Teamwork One MünchenLetzte Änderung: 18. 08. 2017
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Stellenangebot von Teamwork One StuttgartLetzte Änderung: 18. 08. 2017
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Stellenangebot von EuropaparkLetzte Änderung: 18. 08. 2017
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Deutschland - Frankfurt am Main
Junior Betriebsleiter Job in der FPS Catering GmbH in Wiesbaden in Deutschland FÜR EINE BETRIEBSGASTRONOMIE / FOODHALL Wiesbaden SUCHEN WIR AB SOFORT EINEN ENGAGIERTE UND MOTIVIERTE JUNIOR-BETRIEBSLEITUNG (M/W) ARBEITSZEITEN Montags bis Freitags tagsüber IHRE AUFGABEN Sie arbeiten eigenverantwortlich und leiten ein "Cook &
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Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 17. 08. 2017
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Stellenangebot von Robinson Club Khao LakLetzte Änderung: 17. 08. 2017
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Stellenangebot von Le MeridienLetzte Änderung: 17. 08. 2017
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Stellenangebot von City Hotel Roding GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 17. 08. 2017
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Stellenangebot von Burg Vital Resort 5* HotelLetzte Änderung: 17. 08. 2017