Gastronomie Stellen von Career Account

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1906 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 538

  • Sous Chef (80-100%)

    Restaurant Wasserfall

    Engelberg - Schweiz - Zentralschweiz

    6391Wasserfallstrasse 220
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/bf92a575-0e45-4aea-9d84-51450b414619/logo-d4882edf-2d1e-4aba-a779-8e27ccd0c18a.jpg

    Job als Jungkoch/Hilfskoch in der Schweiz Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir: - Jungkoch/Hilfskoch (80-100%) ab 20.4.2018 - Sous Chef (80-100%)ab 20.4.2018 - freundliche Servicemitarbeiterin /Servicefachangestellte 60-100% ab 20.3.2018 - freundliche Servicemitarbeiterin /Servicefachangestellte 60-100% ab 20.4.2018 (Wir freuen uns auf

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Jungkoch/Hilfskoch

    Restaurant Wasserfall

    Engelberg - Schweiz - Zentralschweiz

    6391Wasserfallstrasse 220
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    Job als Jungkoch/Hilfskoch in der Schweiz Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir: - Jungkoch/Hilfskoch (80-100%) ab 20.4.2018 - Sous Chef (80-100%)ab 20.4.2018 - freundliche Servicemitarbeiterin /Servicefachangestellte 60-100% ab 20.3.2018 - freundliche Servicemitarbeiterin /Servicefachangestellte 60-100% ab 20.4.2018 (Wir freuen uns auf

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Alpine Palace

    Hinterglemm - Österreich - Salzburg

    5754Reiterkogelweg 169
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/aa11e0b2-cf4d-4dff-aedf-4c41dfb8b643/logo-e55dd2af-fdde-4742-8a7a-677f25bea4c8.jpg

    Position als Commis de Cuisine im Hotel Alpine Palace in Hinterglemm, Österreich Folgende Stelle ist für die Sommersaison von Juni 2018 bis November 2018 noch nicht besetzt: Commis de Cuisine (m/w) Wir bieten: 5 Tage Woche Kostenlose Verpflegung während den Arbeitstagen Kostenlose Unterkunft in den hoteleigenen

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Jungkoch (m/w)

    Alpine Palace

    Hinterglemm - Österreich - Salzburg

    5754Reiterkogelweg 169
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    Stelle als Jungkoch im Alpine Palace Hotel in Hinterglemm, ÖsterreichFür das lässige Hotel Alpine Palace 5*S suchen wir für die kommende Sommersaison von Juni 2018 bis November 2018 einen Jungkoch (m/w) Das Küchenteam besteht zwischen 20 – 25 Personen und steht unter der Führung von Sternekoch Patrick

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Senior Chef de Partie

    Teamwork One Eisenstadt

    Trausdorf an der Wulka - Österreich - Burgenland

    7061Burggasse 19
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/67d0dbfc-5b78-456b-b338-6a7684cea68c/logo-86273bb6-3ebb-4ceb-aee6-af76a36fb236.jpg

    Job als Senior Chef de Partie in Dublin in Irland Abgeschlossene Ausbildung, Erfahrung im Sterne-Bereich, teamfähig, sehr gute Englischkenntnisse - all das bringen Sie mit? Und Lust auf eine tolle und spannende Zeit in der pulsierenden Hauptstadt Irlands haben Sie auch? Dann sollten Sie nicht länger zögern und sich direkt

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Gardemanger

    APRES POST HOTEL

    Stuben am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6762Stuben 17
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    Job als Gardemanger im Apres Post Hotel in Stuben am Arlberg Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Warenkenntnisse Arbeits- und Sozialverhalten: Freude am Beruf Teamfähigkeit & Flexibilität Einsatzbereitschaft Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln Kreativität Ordnungssinn und Sauberkeit am Arbeitsplatz Stressresistent

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Koch (m/w)

    Klosterwirt Chiemsee GmbH

    Frauenchiemsee - Deutschland - Bayern

    83256Haus 50
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/f5993cc7-efa0-41e0-940a-261b1b3391c8/logo-01e22cad-1654-4480-944e-7afd33b71c4d.jpg

    Commis de cuisine Stellenangebot im Klosterwirt Chiemsee in Frauenchiemsee in Deutschland Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung gesammelt. Die aktuellen Hygienestandards sind Ihnen vertraut. Belastbarkeit und Liebe zum Beruf zeichnet Sie aus. Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Chef de Partie

    Hotel Berghof

    Tux - Österreich - Tirol

    6293Hintertux 754
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/6835dfd3-a6fe-48f6-b009-a1ae19fb02a0/logo-c3fafbcc-2f64-4cb8-a5d3-29dbc2eaf158.jpg

    Chef de Partie im Hotel Berghof in Hintertux in Österreich Wir suchen einen engagierten und motivierten Chef de Partie. Neben unserem kleinen a la carte Bereich, auf hohem kulinarischen Niveau, steht die HP eigentlich im Mittelpunkt. Das Küchenteam besteht neben Ihnen aus vier bzw. fünf Köchinnen und Köchen. Wenn wir

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Chef Gardemanger (m/w)

    Alpine Palace

    Hinterglemm - Österreich - Salzburg

    5754Reiterkogelweg 169
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    Stelle als Chef Gardemanger im Alpine Palace Hotel in Hinterglemm, ÖsterreichFür das lässige Hotel Alpine Palace 5*S suchen wir für die kommende Sommersaison von Juni 2018 bis November 2018 einen Chef de Gardemanger (m/w) Das Küchenteam besteht zwischen 20 – 25 Personen und steht unter der Führung von

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Chef Patissier

    Red Bull Hangar-7 GmbH

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Wilhelm-Spazier-Strasse 7a
    https://www.career-account.ch/_ui/employers_img/e2a48903-9689-47ae-9066-21798d0a6091/logo-95c893be-d465-49a9-b379-1cb7121c12de.jpg

    Chef Patissier Job im Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 in Salzburg in Österreich Zur Ergänzung unseres dynamischen und erfolgreichen Teams suchen wir eine/n Chef Patissier (m/w) Wir erwarten: Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Patisserie Bereitschaft sich voll einzubringen und Verantwortung zu übernehmen

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

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