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1952 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 603

  • Demichef de Patisserie (w/m)

    Robinson Club Ampflwang

    Österreich - Ampflwang

    Mach uns Appetit als Demichef Patissier (m/w) Beginn ab sofort Von Apfelsorbet bis Zabaione: Deine Kreationen sind der perfekte Abschluss unserer Buffets. Egal ob beim Gala-Diner, den klassischen Buffets oder im Spezialitätenrestaurant, deine Desserts sind ein Gesamtkunstwerk aus süßen Versuchungen. Du solltest dein Ich und

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Chef Patissier (m/w)

    Robinson Club Ampflwang

    Österreich - Ampflwang

    Versüsse unser Leben als Chef Patissier (m/w) Beginn ab sofort Von Apfelsorbet bis Zabaione: Deine Kreationen sind der perfekte Abschluss unserer Buffets. Egal ob beim Gala-Diner, den klassischen Buffets oder im Spezialitätenrestaurant, deine Desserts sind ein Gesamtkunstwerk aus süßen Versuchungen. Du solltest dein

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Robinson Club Ampflwang

    Österreich - Ampflwang

    Mach uns Appetit als Chef de Partie (m/w) Beginn ab sofort Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Souschef/in

    Robinson Club Ampflwang

    Österreich - Ampflwang

    Stelle als Souschef/in im Robinson Club Ampflwang in Österreich Beginn ab sofort! Für deinen neuen Job als Souschef solltest du dein Ich und Folgendes mitbringen: Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin Idealerweise Meister (IHK) Mehrjährige Berufserfahrung Mindestens einjährige Auslandserfahrung in einer

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Demichef de Partie (m/w)

    Robinson Club Ampflwang

    Österreich - Ampflwang

    Mach uns Appetit als Demichef de Partie (m/w) Beginn ab sofort Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Souschef (m/w)

    Robinson Club Agadir

    Morocco - Agadir

    Koordiniere uns als Souschef (m/w)Beginn ab sofort Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du verwöhnst unsere Gäste mit Leidenschaft! Oft beweist du deine Kochkünste direkt vor den Gästen und organisierst im Hintergrund den Küchenbetrieb.Du solltest dein Ich und

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Robinson Club Amadé

    Österreich - Kleinarl

    Commis de Cuisine (m/w) Stelle im Robinson Club Amadé in Kleinarl in Österreich, Beginn ab Dezember 2017 Für deinen neuen Job als Commis de Cuisine solltest du dein Ich und Folgendes mitbringen: Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise Hohe Fachkompetenz

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Robinson Club Amadé

    Österreich - Kleinarl

    Mach uns Appetit als.. Chef de Partie (m/w) Beginn ab Mitte November 2017 Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Commis de Partie

    Hotel Kitzhof****

    Österreich - Kitzbühel

    Commis de Partie (m/w) im Hotel Kitzhof in Kitzbühel in Österreich Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir qualifizierte, motivierte und freundliche Mitarbeiter. Commis de Partie (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

  • Chef Entremetier

    Hotel Kitzhof****

    Österreich - Kitzbühel

    Entremetier (m/w) Job im Hotel Kitzhof in Kitzbühel in Österreich Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir qualifizierte, motivierte und freundliche Mitarbeiter. Entremetier (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität und

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    Letzte Änderung: 20. 10. 2017

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