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950 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 313

  • Koch

    Hotel Bristol

    Saas-Fee - Schweiz - Région Iémanique (Genfer See bis Wallis)

    3906Dorfstrasse 60

    Wir suchen für unser familiäres Yoga - Ski in & Ski out Hotel, in bester Lage, in Saas-Fee einen tollen Kochwir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Mail an info@hotel-bristol-saas-fee.ch Wir bieten: Gutes Betriebsklima Eine dynamische und motivierte Mannschaft Leistungsgerechte Entlöhnung Verantwortungsvoller

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine

    Stock***** resort

    Finkenberg - Österreich - Tirol

    6292Dorf 142

    Ihre Aufgaben Aktive Mithilfe bei der Herstellung und Ausgabe der täglichen Mahlzeiten, inklusive Frühstücksbuffet Mitverantwortlich für das Erreichen und Einhalten der Stock *****Standards im Küchenbereich Mithilfe bei der Annahme der Warenlieferungen Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit fundierten Speisen-

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine

    Hotel-Restaurant Adler****

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Kirchplatz 6

    Wir wünschen uns von Ihnen: Teamfähigkeit Freude am Beruf Flexibilität Motivation Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und würden Sie gerne als neues Mitglied in unserem Team begrüßen. Startdatum: ab sofort. Gehalt: nach Absprache. Arbeitszeit: Vollzeit 5 Tage/Woche. Dauer der Anstellung: ganzjährig, unbefristet

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine

    Hotel, Restaurant & Bildungszentrum Kapuzinerhof

    Laufen/Salzach - Deutschland - Bayern

    83410Schloßplatz 4

    Stelle als Commis de Cuisine im Seminar- und KongresshotelKapuzinerhof in Bayern, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Commis de Cuisine (m/w/d) Vollzeit Anforderungsprofil eine abgeschlossene Ausbildung Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamgeist Spaß an Ihrem Beruf ein sorgsamer Umgang mit Lebensmittel

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine

    Kitzbühel Country Club GmbH

    Reith bei Kitzbühel - Österreich - Tirol

    6370Kitzbüheler Straße 53

    Stelle als Commis de Cuisine (m/w) Ab sofort in Jahresstellung Gehalt lt KV mit Bereitschaft zur Überbezahlung (5 Tg/47,5 Std.) Ihr Einsatz erfolgt in unserer Küche Anforderungsprofil: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin. Persönlichkeit und natürliche Freundlichkeit sind für Sie

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 1.592,00 Monatgehalt Gehalt lt KV mit Bereitschaft zur Überbezahlung

  • Commis de Cuisine

    Hotel Alpenhof Brixen

    Brixen im Thale - Österreich - Tirol

    6364 Weidach 8

    Job als Commis de Cuisine im Hotel Alpenhof in Brixen im Thale in Österreich Koch/Beikoch (m/w) Freie Unterkunft und Verpflegung Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams, ab der Sommersaison - Mitte Mai - eine/n koch/-köchin für unsere kreative Pensionsküche. Ihre Aufgaben Zum Aufgabenbereich gehört z.B. die

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine

    Übergossene Alm Resort

    Dienten am Hochkönig - Österreich - Salzburg

    5652Sonnberg 23

    Stelle als Commis de Cuisinein Dienten am Hochkönig Wir suchen noch eine/n: Commis de Cuisine(m/w) ab 11.12.2019 Sie unterstützen unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team.

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Koch

    Hotel Reitlwirt

    Brixen im Thale - Österreich - Tirol

    6364Dorfstraße 31

    abgeschlossene Kochausbildung. Berufserfahrung in der Küche. gute Kenntnisse der österreichischen Küche. Internationale Küche. Freie Kost und Logis. Motiviertes

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 1.800,00 Monatgehalt Netto

  • Commis de Cuisine

    Landgasthof Linde

    Wynigen - Schweiz - Espace Mittelland (Westschweiz mit Bern)

    3472Luegstrasse 2

    Stelle als als Commis de Cuisine (m/w/d) im Landgasthof Linde in der Schweiz Zur Verstärkung unseres Team suchen wir eine/n Commis de Cuisine Jahresstelle oder nach Absprache Was Sie mitbringen: Belastbarkeit, Teamgeist, Kreativität Neues kennen zu lernen, Einsatzwille und die Bereitschaft auch an Wochenenden zu arbeiten

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine (m/w)

    joma Cafe Brasserie Bar

    Wien - Österreich - Wien

    1010Hoher Markt 10-11

    Stelle als Commis de Cuisine im Joma in Wien, Österreich Zur Verstärkung suchen wir einen Commis de Cuisine (m/w) AufgabenAls Commis de Cuisine sind Sie für die Vorbereitungen von Speisen in der Küche verantwortlich und garantieren eine effiziente Zusammenarbeit mit der Küchencrew. Vor- und Zubereitung der

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    Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 1.600,00 Monatgehalt Monatsbrutto ab € 1.600,- bei 40 WoStd., Bereitschaft zur Überzahlung besteht