Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 313
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Stellenangebot von Hotel BristolLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Ihre Aufgaben Aktive Mithilfe bei der Herstellung und Ausgabe der täglichen Mahlzeiten, inklusive Frühstücksbuffet Mitverantwortlich für das Erreichen und Einhalten der Stock *****Standards im Küchenbereich Mithilfe bei der Annahme der Warenlieferungen Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit fundierten Speisen-
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Stellenangebot von Stock***** resortLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Wir wünschen uns von Ihnen: Teamfähigkeit Freude am Beruf Flexibilität Motivation Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und würden Sie gerne als neues Mitglied in unserem Team begrüßen. Startdatum: ab sofort. Gehalt: nach Absprache. Arbeitszeit: Vollzeit 5 Tage/Woche. Dauer der Anstellung: ganzjährig, unbefristet
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Stellenangebot von Hotel-Restaurant Adler****Letzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Commis de Cuisine
Hotel, Restaurant & Bildungszentrum Kapuzinerhof
Laufen/Salzach - Deutschland - Bayern
Stelle als Commis de Cuisine im Seminar- und KongresshotelKapuzinerhof in Bayern, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Commis de Cuisine (m/w/d) Vollzeit Anforderungsprofil eine abgeschlossene Ausbildung Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamgeist Spaß an Ihrem Beruf ein sorgsamer Umgang mit Lebensmittel
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Stellenangebot von Hotel, Restaurant & Bildungszentrum KapuzinerhofLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Stelle als Commis de Cuisine (m/w) Ab sofort in Jahresstellung Gehalt lt KV mit Bereitschaft zur Überbezahlung (5 Tg/47,5 Std.) Ihr Einsatz erfolgt in unserer Küche Anforderungsprofil: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin. Persönlichkeit und natürliche Freundlichkeit sind für Sie
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Stellenangebot von Kitzbühel Country Club GmbHLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.592,00 Monatgehalt Gehalt lt KV mit Bereitschaft zur Überbezahlung
Job als Commis de Cuisine im Hotel Alpenhof in Brixen im Thale in Österreich Koch/Beikoch (m/w) Freie Unterkunft und Verpflegung Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams, ab der Sommersaison - Mitte Mai - eine/n koch/-köchin für unsere kreative Pensionsküche. Ihre Aufgaben Zum Aufgabenbereich gehört z.B. die
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Stellenangebot von Hotel Alpenhof BrixenLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Stelle als Commis de Cuisinein Dienten am Hochkönig Wir suchen noch eine/n: Commis de Cuisine(m/w) ab 11.12.2019 Sie unterstützen unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team.
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Stellenangebot von Übergossene Alm ResortLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
abgeschlossene Kochausbildung. Berufserfahrung in der Küche. gute Kenntnisse der österreichischen Küche. Internationale Küche. Freie Kost und Logis. Motiviertes
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Stellenangebot von Hotel ReitlwirtLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.800,00 Monatgehalt Netto
Stelle als als Commis de Cuisine (m/w/d) im Landgasthof Linde in der Schweiz Zur Verstärkung unseres Team suchen wir eine/n Commis de Cuisine Jahresstelle oder nach Absprache Was Sie mitbringen: Belastbarkeit, Teamgeist, Kreativität Neues kennen zu lernen, Einsatzwille und die Bereitschaft auch an Wochenenden zu arbeiten
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Stellenangebot von Landgasthof LindeLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Stelle als Commis de Cuisine im Joma in Wien, Österreich Zur Verstärkung suchen wir einen Commis de Cuisine (m/w) AufgabenAls Commis de Cuisine sind Sie für die Vorbereitungen von Speisen in der Küche verantwortlich und garantieren eine effiziente Zusammenarbeit mit der Küchencrew. Vor- und Zubereitung der
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Stellenangebot von joma Cafe Brasserie BarLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.600,00 Monatgehalt Monatsbrutto ab € 1.600,- bei 40 WoStd., Bereitschaft zur Überzahlung besteht