Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
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Verwöhne uns als Bäcker/in Beginn ab sofort Vielfalt ist deine Stärke! Mit dem frischen Duft deiner Backkreationen lockst du unsere Gäste zum Frühstück. Gemeinsam mit deinem Team schaffst du es mit einer hochwertigen Auswahl an Brot und Brötchen bis zu kleinen Leckereien das Aufstehen schöner zu machen
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Stellenangebot von Robinson Club Esquinzo PlayaLetzte Änderung: 19. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
in dieser verantwortungsvollen Position sind Sie dem Küchenchef unterstellt. Sie unterstützen ihn in der Leitung des Küchenbereichs, insbesondere in unserem à la carte Restaurant Christalle und unserem Gourmet Restaurant Saphir, stellen Sie den reibungslosen Ablauf und damit eine hohe Gästezufriedenheit sicher. Sie haben
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Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Commis de cuisine Position in der Küche in Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de cuisine (m/w) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der à la carte Küche arbeiten und für unsere
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Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018
Stelle als Chef de Partie in Wolfsburg, Deutschland. Wir suchen zum nächst möglichen Termin Verstärkung für unser Team: Chef de partie (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung Neben Ihrer abgeschlossenen Berufsausbildung zum Koch verfügen Sie über mehrjährige Berufserfahrung und gute
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Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018
Küchenhilfe Position in Deutschland, Wolfsburg Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine Küchenhilfe (m/w) mit Berufserfahrung in der Küche. In dieser Position arbeiten Sie in der Vorbereitungsküche und für unsere Hotelgäste beim Erstellen von Buffets. Um dieser
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Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018
Stelle als Patissier im Hotel An der Wasserburg in Wolfsburg, Deutschland Wir sind Menschen mit Freude an Menschen - hospitality is our passion Wir suchen ab sofort eine/n Chef Patissier (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung mit Berufserfahrung in renomierten Hotels und Restaurants, abgeschlossener Berufsausbildung zum/zur
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Stellenangebot von Hotel an der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018
Frühstückskoch Stelle in der Küche, Hotel An der Wasserburg, Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Frühstückskoch (m/w) mit Berufserfahrung oder abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der
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Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 19. 07. 2018
Commis de Cuisine Stellenangebot in Wien, Österreich Unser Team von professionellen Dienstleistern sucht eine Dame oder einen Herrn als Commis de Cuisine (m/w) für unser Restaurant Folgende Voraussetzungen bringen Sie mit: Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
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Stellenangebot von The Ritz-Carlton, ViennaLetzte Änderung: 19. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.710,00 Monatgehalt 1710,-- brutto, auf Verhandlungsbasis
abgeschlossene Berufsausbildung verantwortungsbewusst, flexibel, ehrgeizig & motiviert Zuverlässigkeit gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild sehr gute Deutschkenntnisse gute Englischkenntnisse Wir bieten: zentraler Arbeitsort Kost & Logis frei dynamisches, engagiertes & dynamisches Team angenehmes Betriebsklima
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Stellenangebot von ****KOSIS Sports Lifestyle HotelLetzte Änderung: 19. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Job als Chef de Partie in Krün, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/einen CHEF DE PARTIE (m/w) Vollzeit /Teilzeit /Ganzjahresvertrag Anforderungsprofil: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin bzw. Konditor mit einschlägiger Berufserfahrung Wir bieten: Leistungsgerechte Bezahlung
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Stellenangebot von Hotel Das KranzbachLetzte Änderung: 19. 07. 2018