Gastronomie Stellen von Career Account

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1526 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 443

  • Koch / Tournant (m/w)

    Königshof Hotel Resort 4*s

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Mühlenstrasse 14-16

    Werden Sie Teil des Henne Privat-Hotel Teams, wenn Ihr Beruf für Sie Berufung ist Liebe und Leidenschaft auch Grundlage Ihres Jobs sind Sie in einem dynamischen, motivierten Team arbeiten möchten Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Für unser Königshof Hotel Resort suchen wir ab sofort/ nach Vereinbarung eine/n Koch

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Sous Chef (m/w)

    Königshof Hotel Resort 4*s

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Mühlenstrasse 14-16

    Für unser Königshof Hotel Resort suchen wir eine/nSous Chef (m/w)Eintrittsdatum nach Vereinbarung Werden Sie Teil des Henne Privat-Hotel Teams, wenn Ihr Beruf für Sie Berufung ist Liebe und Leidenschaft auch Grundlage Ihres Jobs sind Sie in einem dynamischen, motivierten Team arbeiten möchten Dann freuen wir uns auf Ihre

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Längenfeld - Österreich - Tirol

    6444Oberlängenfeld 140

    Commis de Cuisine Stellenangebot in Österreich, Längenfeld Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de Cuisine (m/w) Sie sind teamfähig, lernwillig und haben bereits erste Erfahrung in der Gastronomie gesammelt? Anforderungen die Sie erfüllen sollten:Sie haben Ihre Ausbildung

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019

  • Demichef de Partie

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Längenfeld - Österreich - Tirol

    6444Oberlängenfeld 140

    Demichef de Partie Job in Längenfeld in Österreich, Beginn nach Vereinbarung Demichef de Partie (m/w) Ihr Profil zum Erfolg: abgeschlossene Kochlehre 1-2 Jahre Berufserfahrung geschmacksicheres, rationales und sauberes Arbeiten HACCP Kenntnisse sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Teamfähigkeit

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 2.340,00 Monatgehalt (45 Stunden, 5 Tage) oder € 2.566,-- brutto (50 Stunden, 5,5 Tage) / Monat.

  • Chef de Partie (m/w)

    Hotel Guggis****

    Zürs am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6763Zürs 432

    Stelle als Chef de Partie im Hotel Guggis in Zürs am Arlberg, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für die kommende Wintersaison einen Chef de Partie (m/w) von Dezember bis April Anforderungsprofil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position hohes

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Befristet 2.050,00 Monatgehalt € 2.050,- netto im Monat zuzüglich Sonderzahlungen

  • Chef de Partie

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Längenfeld - Österreich - Tirol

    6444Oberlängenfeld 140

    Chef de Partie Job in Längenfeld in Österreich, Beginn ab sofort Ihr Profil zum Erfolg: geschmacksicheres, rationales und sauberes Arbeiten Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie Berufserfahrung auf den einzelnen Küchenposten als Chef de Partie oder Demichef de Partie HACCP Kenntnisse sorgfältiger Umgang mit Waren sowie

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenleiter Therme (m/w)

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Längenfeld - Österreich - Tirol

    6444Oberlängenfeld 140

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/nLeiter Thermenküche (m/w)Stellenbeschreibung:- Verpflegung der Gäste im Thermenrestaurant - Vertretung der einzelnen Partie-Chefs;- Vertretung des Küchenchefs;- Verantwortung für die Zubereitung der Speisen im Thermenrestaurant;- Kontrollfunktion im Bereich der

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020 Schrannengasse 7a

    Job als Chef de Partie Gardemanger oder Entremetier in der Dachsteinregion in der Steiermark. Jobsuche in Österreichs Bergen. Engagierter Koch gesucht Feines, familiär geführtes 4*S Hotel in der Dachsteinregion auf über 1000 m Seehöhe gelegen sucht ab sofort einen Chef de Partie (m/w) für sein hochmotiviertes Team.

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019

  • Commis de saucier (m/w)

    BURG Hotel Oberlech****S

    Oberlech am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6764Oberlech 266

    Stelle als Commis de saucier (m/w) im Burg Hotel Oberlech, Österreich Commis de saucier (m/w) Für unser Restaurant mit starkem Tagesgeschäft und abends kleinem und feinen à la carte Betrieb (2 Hauben Gault Millau), sowie 140 anspruchsvolle Hotelgäste suchen wir für die kommende Wintersaison eine(n) motivierte(n)

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019

  • Sous Chef (m/w)

    BURG Hotel Oberlech****S

    Oberlech am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6764Oberlech 266

    Stelle als Sous Chef im Burg Hotel in Oberlech, Österreich Sous Chef (m/w) Diese verantwortungsvolle Stelle in unserem Küchenteam ist eine Herausforderung und wir erwarten entsprechende Ausbildung und Erfahrung in der Haubengastronomie in ähnlicher Position, Engagement, Kreativität und Führungsqualitäten. Wenn

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    Letzte Änderung: 18. 01. 2019