Gastronomie Stellen von Career Account

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1408 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 426

  • Koch / Tournant (m/w)

    Königshof Hotel Resort 4*s

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Mühlenstrasse 14-16

    Werden Sie Teil des Henne Privat-Hotel Teams, wenn Ihr Beruf für Sie Berufung ist Liebe und Leidenschaft auch Grundlage Ihres Jobs sind Sie in einem dynamischen, motivierten Team arbeiten möchten Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Für unser Königshof Hotel Resort suchen wir ab sofort/ nach Vereinbarung eine/n Koch

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe (m/w)

    Königshof Hotel Resort 4*s

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Mühlenstrasse 14-16

    Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir eine Küchenhilfe (m/w) in Vollzeit Ihre Aufgaben, die Sie und unser Hotel weiterbringen: Sie arbeiten aktiv in der Küche mit Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene im Küchen-/ Spülbereich Allgemeine Hilfe in der Küche Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Salat

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Sous Chef (m/w/d)

    Haslinger Hof

    Kirchham - Deutschland - Bayern

    94148Ed 1

    Ihre zukünftigen Aufgaben: Organisation des Teams und der Küchenabläufe Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit tägliches Briefing der Küchenmitarbeiter liebevolle Zubereitung der Speisen Sicherung der Hygiene- und Qualitätsstandards Einarbeitung, Integration und Motivation der Mitarbeiter in das

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenchef (m/w/d)

    Haslinger Hof

    Kirchham - Deutschland - Bayern

    94148Ed1

    Ihre zukünftigen Aufgaben: operative Unterstützung des Küchenteams in allen Bereichen Erstellung von Tages- und Saisonkarten Wareneinkauf und -einsatz von Lebensmitteln liebevolle Zubereitung der Speisen Sicherung der Hygiene- und Qualitätsstandards Einarbeitung, Integration und Motivation der Mitarbeiter in das

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Beikoch (m/w/d)

    Haslinger Hof

    Kirchham - Deutschland - Bayern

    94148Ed 1

    Beikoch m/w Stelle im Haslinger Hof in Kirchham in Deutschland Ihre zukünftigen Aufgaben: liebevolle Zubereitung der Speisen Vorbereitung von Salaten, Vorspeisen und verschiedene Menü-Komponenten Unterstützung des Küchen-Teams Mithilfe beim Wareneingang Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards in Vollzeit und

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Koch (m/w/d)

    Haslinger Hof

    Kirchham - Deutschland - Bayern

    94148Ed 1

    Wir suchen ab sofort eine/n Koch/Köchin Ihre zukünftigen Aufgaben: liebevolle Zubereitung von warmen und kalten Speisen sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln selbstständiges Arbeiten Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards arbeiten im Team Einsatz in der à-la-Carte-Küche oder der Show Küche

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe (m/w/d)

    Haslinger Hof

    Kirchham - Deutschland - Bayern

    94148Ed 1

    Wir suchen ab sofort eine Küchenhilfe (m/w/d) Ihre zukünftigen Aufgaben: Unterstützung des Teams bei der Speisenzubereitung für die Kalte Küche Anrichten von Vorspeisen, Salaten, Desserts, etc. Sauber halten der Küche Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards Unser Angebot für Sie: attraktives

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Frühstückskoch (m/w)

    Hotel Kitzhof****

    Kitzbühel - Österreich - Tirol

    6370Schwarzseestraße 8-10

    Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir ab sofort einen qualifizierten, motivierten und freundlichen Mitarbeiter in Voll- oder Teilzeit! Frühstückskoch (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität und die Liebe zum Beruf an erster

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • SPÜLKRAFT (M/W/D)

    Europa-Park GmbH & Co Mack KG

    Rust - Deutschland - Baden-Württemberg

    77977Europa-Park-Straße 2

    Du bist von Herzen gastfreundlich? Du betrittst gern neue Welten und gibst deine Begeisterung weiter? Dann mach dich gleich auf und werde Teil unseres Teams aus Abenteurern, Schöne-Träume-Bereitern & unermüdlichen Weltverbesserern. Für die Eröffnung unseres neuen Museumshotels Krønasår suchen wir nach

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Alleinkoch (m/w) für unser Restaurant am Badesteg

    Schloss Fuschl

    Hof bei Salzburg - Österreich - Salzburg

    5322Schloss Strasse 19

    Stelle als Alleinkoch in Österreich, Hof bei Salzburg Wir suchen Sie! Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie sind aus Leidenschaft gerne Gastgeber? Dann werden Sie Teil unseres Teams! Wir suchen Sie ab sofort als Alleinkoch (m/w) für unser Restaurant am Badesteg Damit können Sie bei uns überzeugen

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    Letzte Änderung: 23. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit