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2090 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 497

  • Stellvertr. Küchenchef (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Stellvertr. Küchenchef im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Stellvertr. Küchenchef (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin Erfahrung in Mitarbeiterführung erwünscht Bereitschaft

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Spüler (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Spüler im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Spüler (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Sinn für Sauberkeit und Ordnung körperliche Fitness und Belastbarkeit ausreichende Deutsch-Kenntnisse zur Verständigung Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Beikoch (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Wir suchen zum nächst möglichen Eintritt eine/n Beikoch/-Köchin Ihr Aufgabengebiet: Unterstützung unseres Küchen-Teams bei der Vorbereitung von Salaten, Vorspeisen und verschiedenen Menü-Komponenten gegebenenfalls Mithilfe beim Wareneingang Unsere Anforderungen: Ausbildung als Beikoch/Beiköchin

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Koch/Köchin

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Wir suchen zum nächst möglichen Eintritt eine/n Koch/Köchin Ihr Aufgabengebiet: Ihr Einsatz erfolgt je nach Berufserfahrung als Commis, Demichef oder Chef de Partie auf einem bestimmten Posten unserer gastronomischen Küche bei Bedarf arbeiten Sie auch am Buffet in unserem Marktrestaurant, wo Sie frisch vor den Augen der

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Konditor (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Konditor im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Konditor (m/w) Ihre Aufgaben: In unserer hauseigenen Konditorei stellen Sie unter Einhaltung der Hygienestandards Torten, Kuchen und feine Backwaren für unsere Gastronomie am Ort sowie für unsere Hotels

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Patissier

    Sonnhof Alpendorf

    Österreich - St. Johann

    abgeschlossene Ausbildung als Koch/in oder Konditor/infundiertes FachwissenLiebe zum Handwerk und Spürsinn für das Zusammenspiel von AromenSie arbeiten selbstreflektiert und möchten mit Ihrer wachsenkommunikatives, herzliches und gepflegtes Auftreten sowie sehr gute UmgangsformenTeamfähigkeitGepflegtes ÄußeresWille

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Küchenchef | Chef de Cuisine

    Sonnhof Alpendorf

    Österreich - St. Johann

    gute und sichere Umgangsformen mit Kollegen und Vorgesetztenfundierte Ausbildung und Berufserfahrung als Küchenchefgepflegtes ÄußeresTeamfähigkeit - Gespräche und Absprachen mit der DirektionWille zur WeiterbildungLoyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeitdas Haus positiv nach außen darstellen und

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Koch/Köchin

    Sport- und Wellnesshotel Freund

    Deutschland - Oberorke

    Stelle als Koch im Hotel Freund in Oberorke, Deutschland Wir suchen eine/n Koch/Köchin mit Ambitionen für einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an o.a. Adresse! Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career-Account. Vielen

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Koch (m/w)

    Klosterwirt Chiemsee GmbH

    Deutschland - Frauenchiemsee

    Chef de Partie Stellenangebot im Klosterwirt Chiemsee in Frauenchiemsee, Deutschland Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir Küchenmitarbeiter (m/w) Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung gesammelt die aktuellen Hygienestandards sind Ihnen vertraut Belastbarkeit

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

  • Koch / Jungkoch (m/w)

    Gastronomia Officina

    Deutschland - Gelsenkirchen

    Stelle als Koch in Gelsenkirchen, Deutschland Zur Verstärkung suchen wir einen motivierten und kreativen Koch / Jungkoch (m/w)ab sofort Sie haben eine fundierte Kochausbildung? Mehrere Jahre Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie? Sie möchten sich neu orientieren? Zu Ihrem Aufgabebereich gehört unter anderem:

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    Letzte Änderung: 24. 01. 2017

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