Jobs Service in der Gastronomie
An der Spitze eines Serviceteams steht der Restaurantleiter oder Restaurant Manager. Er ist dem F&B Manager unterstellt. Es folgt der Maître d’hôtel oder Oberkellner. Der Chef de Rang ist für den reibungslosen Ablauf des Service verantwortlich.
In der klassischen Gastronomie ist ein Chef de Rang für eine Servicestation mit ca. 20 bis 25 Gästen zuständig. Er spricht Empfehlungen aus und nimmt die Bestellungen auf. Eventuell berät er die Gäste auch in Sachen Wein und übernimmt somit die Funktion des Sommeliers. Bei seiner Arbeit wird der Chef de Rang sowohl von einem Demi Chef de Rang (stellvertretender Stationskellner) als auch von einem Commis de Rang unterstützt, die zum Beispiel Besteck nachdecken, Brot an den Tisch bringen, Wein und Wasser nachschenken und Speisen servieren. Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind Aufgaben des Chef de Rang.
Je nach Struktur eines Hauses können auch der Etagenservice, Bankett Service Mitarbeiter oder der Frühstückleiter Teil des Serviceteams sein.
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Zahlkellner im Gasthof
Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
Going am Wilden Kaiser - Österreich - Tirol
Für unseren Gasthof "Stangl" suchen wir einen Zahlkellner (m/w/d) Vollzeit oder...
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Roomservice Chef de Rang
Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
Going am Wilden Kaiser - Österreich - Tirol
Wir suchen dich als Roomservice Chef de Rang (m/w/d) Das zeichnet dich aus Abgeschlossene...
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Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir einen Oberkellner (m/w/d) Vollzeit oder...
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Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ein Commis de Rang (m/w/d) Vollzeit Das...
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Für unser Team suchen wir noch einen Wein-Sommelier (m/w/d) Das zeichnet dich aus...
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Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Chef de Rang (m/w/d) Vollzeit oder Teilzeit ...
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Tischreservierung/Host (m/w/d) Vollzeit oder Teilzeit Das zeichnet dich aus Abgeschlossene...
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Für unser Service-Team suchen wir einen Stellv. Oberkellner (m/w/d) Vollzeit oder...
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