Jobs Service in der Gastronomie
An der Spitze eines Serviceteams steht der Restaurantleiter oder Restaurant Manager. Er ist dem F&B Manager unterstellt. Es folgt der Maître d’hôtel oder Oberkellner. Der Chef de Rang ist für den reibungslosen Ablauf des Service verantwortlich.
In der klassischen Gastronomie ist ein Chef de Rang für eine Servicestation mit ca. 20 bis 25 Gästen zuständig. Er spricht Empfehlungen aus und nimmt die Bestellungen auf. Eventuell berät er die Gäste auch in Sachen Wein und übernimmt somit die Funktion des Sommeliers. Bei seiner Arbeit wird der Chef de Rang sowohl von einem Demi Chef de Rang (stellvertretender Stationskellner) als auch von einem Commis de Rang unterstützt, die zum Beispiel Besteck nachdecken, Brot an den Tisch bringen, Wein und Wasser nachschenken und Speisen servieren. Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind Aufgaben des Chef de Rang.
Je nach Struktur eines Hauses können auch der Etagenservice, Bankett Service Mitarbeiter oder der Frühstückleiter Teil des Serviceteams sein.
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Was wünschen wir uns? Abgeschlossene Ausbildung Berufserfahrung in einer vergleichbaren...
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Willkommen im STOCK Team... Wir verstärken unser Team mit einem Chef de Rang (m/w/d) ab...
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Willkommen im STOCK Team... Wir verstärken unser Team mit einem Commis de Rang (m/w/d)...
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Willkommen im STOCK Team... Wir verstärken unser Team mit einem stellvertretenden...
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erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Service Berufserfahrung in einer vergleichbaren...
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Junior Chef de Service mit Ambitionen
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St. Gallen - Schweiz - Ostschweiz (Bodensee bis Graubünden)
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